[fvplayer src=“https://www.shangri-la-company.com/wp-content/uploads/2016/04/97dgVqp7yLLl9nHmcki8zHB9omq0BZTN.mp4″ width=“1280″ height=“400″ autoplay=“true“ loop=“true“]

Tайпин Хоукуй (Taiping houkui)

Ние се запознахме с чай Tайпин Хоукуй /Taiping houkui, кога дойдохме в Китай да видим известната китайска планина Хуан-Шан. Зеленият чай се отглежда в Китай почти навсякъде, освен северните и западните райони. Има голямо разнообразие на чай, дори в някои райони произвеждат собствен, който може да видиш само в този район. Всеки вид чай има своята легенда или мит. Местните хора са гордеят със собствен чай, който има незабравим вкус.
Чай Tайпин Хоукуй не се произвежда в големи количества. Родината му – малка местност Тайпин, която се намира в знаменитата чаена провинция Анхой близо до планина Хуан-Шан. Tайпин Хоукуй /Taiping houkui/ е един от десетте най-известните зелени чайове. Това е чай с едри листа, затова най-добре да се приготвя в висока стъклена чаша. Температурата на водата трябва да бъде около 80 градуса. Чая се различава с невероятен леко сладък вкус и има аромат на орхидеи. Достатъчни са не повече от тридесет секунди и чая може да се изсипва в чашите за пиене. След изконсумираното на този чай, пак може да се добавя вода. Чай Tайпин Хоукуй има не само необичайният размер на листата, но и технологията на производство. Той се събира веднъж в годината, в период между края на март до средата на април. Ръчно се отрязва горната пъпка и най-близките два дълги листа. След това храстите се подрязват. Цялата технология обработването на чая става за един ден и много е важно да не е много слънчев денят. За малко подсушават на чист въздух и препържват. След това, чай Тайпин Хоукуй слагат между две от неръждаеми стоманени мрежи и с помоща на валяк листата стават плоски. Ако се вгледаш внимателно, а по-добре да заври, ще се види, че чая съдържа два листа и затисната пъпка между тях.. Това се постига спомага на преса. В крайна сметка, качественият чай има ярко зелен цвят. Казват, че най-ценните листа имат червеникави ивици.

» Прочетете още

Този чай е много трудно да намериш, при заваряване Taйпин Хоукуй чаените листа се движат нагоре – надолу, като танцуват. Чай Тайпин Хоукуй свързват с легендата за маймунски крал от известния китайският епос, който разказва за пътуванията на монах и неговите приятили в търсене на просветление. В основа на това, са създадени много анимационни филми и игрални филми. По легенда, маймунски крал Сун Ю Кун имал различни умения на кунг-фу, благодарение на които можал да се движи с висока скорост и на дълги разстояния. Един пьт той летял над планините Хуан- Шан и в движение изтръгнал няколко листа. С тях той направил чай. Това се оказа, чай Taйпин Хоукуй.
Има версии, че този чай започнали да отглеждат още при династия Цин, но днес, чая се свързва с селянин от Хоукена, Той изобретил нова технологията за производство на чай в началото на 20 век. Чай Taйпин Хоукуй, като всички зелени чайове, има голям лечебен ефект. Отличителна черта е фактът, че той, както казват китайците, подобрява настроението и е в състояние всеки пациент да постави на краката си. Не се препоръчва да се пие преди лягане. Но чашата Taйпин Хоукуй сутринта ще ви зареди с енергията за цял ден. И този ден ще бъде много плодотворен.

» Скрий го